ほたて漁の様子 |
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室蘭市・伊達市など、8市町村が面する円形状の大きな噴火湾は、大自然に囲まれた豊かな風土環境が特徴的です。 この環境を生かしたほたて養殖が盛んで、貝柱も大きく、繊維もしっかりした、良質なホタテが育っています。 |
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トンネルフリーザーによりホタテの甘みと旨みをそのままに、1粒ずつ個別急速冷凍(IQF凍結)してあります。 超低温で瞬間的に凍結するため細胞がほとんど破壊されず、解凍時にはドリップも出ません。まさに、とれたての美味しさをそのままお届けできる製法です。 |
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