イベリコ豚の最高級ランクはベジョータといわれていますが、ベジョータの中にもさらにランクがあるようです。
それは、イベリコ豚血統が100%でさらにエサであるドングリの木の樹齢が200年以上というものです。これはドングリにも
栄養価が違っていて、木の樹齢によって栄養価が違うからです。
このドングリを食べて育ったイベリコ豚は、普通のイベリコ豚よりも豊富なオレイン酸と抗酸化作用(アンチエイジング)のある
リノレン酸も豊富に含まれます。このレアル・ベジョータはスペインでも数が少なくてとても効果で取引をされています。
このレアル・ベジョータはイベリコ豚のなかでも2%しか存在しません。
イベリコ屋ではこのベジョータを使用しています。
イベリコ豚専門店だからこそ、最高に美味しく味わうことのできる「だし」を常に追求しています。
そのお店の味をご家庭でお手軽に堪能してください。
シメの雑炊はイベリコ豚の旨味と特選だしが解け合って最高の美味しさです。
特製和風出汁の〆雑炊
専門点の味をご堪能ください。
届いたらまずは冷凍庫へ
必要な日の前日から解凍の準備を
こちらのセットは冷凍でのお届けとなりますので、届いたらまずは冷凍庫に入れましょう。
お召し上がりの前日にゆっくりと冷蔵庫で解凍して頂ければ美味しくいただけます。
解凍の目安は食べる3時間前に冷蔵庫にいれてください。
常温で長時間放置すると変質してしまうこともあるため、あまりお勧めできません。
お急ぎの場合のみ、常温でご解凍ください。