目利きセレクション２

目利きセレクション２なら【ぐるすぐり】全国各地から厳選された商品が安心・お手軽にお取り寄せできます。こだわりの食材や調味料などここでしか味わえないお取り寄せグルメを取り揃え、各種カテゴリ・特集からお目当ての商品をお選びいただけます。

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NEW・材料は４つだけ。単一産地のカカオ豆のみで作られたチーズケーキのような芳醇な味わい
NEW・温めてそのままいただくか、リゾットやパスタの出汁に使っても絶佳
NEW・サッカー界のスーパースター・イニエスタの優しさと情熱が味わえる
NEW・大分が誇るブランドさつまいも。このクリーミーな甘さと香りの虜です
NEW・自宅で焼きたてクロワッサンNO.1といえば、間違いなくCALVA
NEW・老舗料亭から生まれた良質なちりめんじゃこと山椒がポイントのちりめん山椒せんべい

目利きセレクションカテゴリ

最新目利きセレクション記事

スイーツコンシェルジュセレクション
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- 料理家・食アートコーディネーター
  
  中村まりこ
【Dandelion Chocolate　ガトーショコラ】

材料は４つだけ。単一産地のカカオ豆のみで作られたチーズケーキのような芳醇な味わい

世界中のカカオ豆の原産地を訪れ、最高のカカオ豆を選定し買付け、ガトーショコラにはレーズンやヨーグルトなどの味わいを持つインド産カカオ豆を使用するこだわり。常温では、豊かなチョコレート本来のフレーバーが味わえ、上質で美味しいユニークなカカオのニュアンスと余韻を長く感じられます。冷やしていただくと、レアな食感と生クリームが入っていないとは思えない重厚感が増す一方、後味は驚くほどすっきりとした、甘みを抑えた味わい。そして、オーブンで温めるとスフレのような軽い口当たりに。３通りもの味わいが楽しめる上、温度によってカカオのいろいろなニュアンスをみせてくれる新境地の美味しさ。材料は、厳選された４つだけ。包装に一切のプラスチックを使わず、上質な木箱に入ったガトーショコラは、食べ物に対する考え方の本質も伝わってきます。

目利きプロフィール：
東京出身。料理一家の日本人の父とウクライナ人の母との間に生まれる。23カ国での滞在経験から、ボーダレスで独創的な組み合わせを提案する「SHOKUart」設立。料理教室「legame cooking」主宰。レシピ開発、フードスタイリスト、鎌倉ＦＭラジオパーソナリティーなど、さまざまな分野で活動を行っている。

スペシャリストセレクション
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- 缶詰博士
  
  黒川勇人
【"ＴＨＥ　ＳＯＵＰ”】

温めてそのままいただくか、リゾットやパスタの出汁に使っても絶佳

高知県安芸市の山奥に、携帯の電波も届かない「畑山」という地域があります。そこに住んでいる小松夫婦が育てているのが、ブランド地鶏「土佐ジロー」です。月に1000羽と生産量が少ないため“幻の地鶏”と呼ばれていますが、圧倒的な美味しさからメディアでたびたび紹介されてきました。その肉とガラをじっくり煮てうま味を引き出し、タマネギと高知県産天日塩だけで味付けしたスープを詰めたのがこの缶詰。驚くべきは0.4％という塩分の少なさで、最初は物足りなさを感じますが、それでも口に運ぶたびに地鶏本来のうま味が味蕾を目覚めさせてくれます。心と体を一度リセットしてくれるような素晴らしいスープです。

目利きプロフィール：
昭和41年福島県生まれ。缶詰界の第一人者として日本はもちろん、世界50カ国の缶詰もリサーチ。缶詰の魅力とともに、それにまつわる文化や経済、人間模様も発信している。著書は、「缶詰博士が選ぶ「レジェンド缶詰」究極の逸品36。」、「日本全国「ローカル缶詰」驚きの逸品36」（どちらも講談社+α文庫）など多数。

お酒マイスターセレクション
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- ワインナビゲーター
  
  岩瀬大二
【ボデガ・イニエスタ・ドゥルセ・コラソン・ロサード　2016】

サッカー界のスーパースター・イニエスタの優しさと情熱が味わえる

サッカーの世界的大スターのアンドレス・イニエスタが、オーナーを務めるワイナリー。これが、名前貸しでも余技でもないんです。ワイナリーはイニエスタの故郷にあり、もともと祖父の代から畑を持ちブドウ栽培を行っていました。彼も少年時代、収穫を手伝い「この地のブドウを使って自分たちのワインを造りたい」と夢を持っていました。プロサッカー選手になり、初給料で畑購入の資金を家族にプレゼント。これも彼らしい。この甘口ロゼは、彼の優しさが良くあらわれたもの。激しい戦いに身を置きながら、ピッチ内外で人柄、人望の厚さがあると知られているだけに、虚勢も虚栄もない、素直な甘さ。ほんわか、じんわりとした時間が過ごせます。

目利きプロフィール：
MC/ライター/コンサルタントなど様々な視点・役割から、ワイン、シャンパーニュ、ハードリカーなどの魅力を伝え、広げる「ワインナビゲーター」。ワインに限らず、日本酒、焼酎、ビールなども含めた「お酒をめぐるストーリーづくり」「お酒を楽しむ場づくり」が得意分野。

ベジタブル＆フルーツマイスターセレクション
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- フードマエストロ
  
  齊藤美絵
【808青果店　甘太くん】

大分が誇るブランドさつまいも。このクリーミーな甘さと香りの虜です。

大分県で、とても人気があり有名なブランドさつまいも「甘太くん」。地元では、「甘太くん」を使ったスイーツやお土産品がどんどん増えています。このさつまいもは、大分県で栽培される「べにはるか」という品種を専用の貯蔵庫で40日以上寝かせ、熟成させたもの。糖度がさらに増して、まるでスイーツのような味わいに。オススメの食べ方は、やはり焼き芋！　ホイルに包んで、オーブンや魚焼きグリルで焼くこと約40～60分。甘く香ばしい香りが広がり、ねっとり滑らか、そしてクリーミー！　蜜がじゅわっと溢れ出ます。熱々を頬張れば、濃厚な甘さにうっとり感激。その甘さがくどくなく、さつまいも本来の味わいも楽しめるのです。お子様のオヤツにもぜひどうぞ。

目利きプロフィール：
ツタエルヒト。ラジオパーソナリティとして、長年ラジオ番組やTVのナレーター、MCとして「声」で空間を彩る。その一方で、フードマエストロとして、“魅力的な食”の伝え手として活動。一児の母として、子供に安心して食べさせられるシンプルな美味しい食材・食品を日ごろから探求し、その魅力を発信している。

料理研究家セレクション
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- 一級フードアナリスト「メゾン・ド・ルージュ」代表
  
  谷口信江
【Boulangerie CALVA　プラチナクロワッサン】

自宅で焼きたてクロワッサンNO.1といえば、間違いなくCALVA

外はザクザク、中はしっとり。何層にも折り重なった繊細な生地は、サクッと噛むとホロっと口の中で崩れ、そしてふわっと湯気の立つ中心生地はもっち～りのびる。バターの品質で決まるといわれるクロワッサン。口いっぱいに広がる芳醇なバターの香りは、厳選された素材の証。行列の絶えない人気ブーランジュリー「CALVA」で人気NO.１のクロワッサンが、自分で焼けるなんて！　未焼成（焼き上げ前）のクロワッサン冷凍生地が届いたらオーブンで焼くだけ。オーブンをのぞくと、ふっくら膨らみ色づいてゆく黄金の焼き色に期待値が高まります。「ベストお取り寄せ総合大賞」を連続受賞した注文殺到商品です。２個、３個と手が出る美味しさ。焼きたてクロワッサン、ブーランジェの味をご自宅で。

目利きプロフィール：
大手出版社で女性雑誌の編集者として勤務。その後、フリーエディターとして数々の雑誌やムック本を手がける。「ハワイごはん」の出版を期に料理研究家へ転向。現在は、ハワイ・アイランド料理研究家として、また、アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネイターの資格を持ち、日々、美容と健康に良い食の研究をしています。

和菓子マイスターセレクション
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- 料理研究家・テーブルコーディネーター
  
  磯部作喜子
【下鴨茶寮　ちりめん山椒せんべい】

老舗料亭から生まれた良質なちりめんじゃこと山椒がポイントのちりめん山椒せんべい

創業安政三年（1856年）の歴史を持つ、下鴨茶寮が手がけるおせんべいは京都土産として定番のちりめん山椒をふんだんに使用しているのが特徴です。ひとくち噛むと、厳選された国内産の良質なちりめんじゃこの風味が口いっぱいに広がります。そこに実山椒の味がピリリとアクセントになり、あと一枚、あと一枚と後をひく美味しさです。あっさりと軽い仕上がりの大人なおせんべい。世代を問わず喜ばれるので贈り物にもおすすめです。

目利きプロフィール：
料理研究家。テーブル＆フードコーディネーター。東京と名古屋で料理・パン・テーブルコーディネートの教室「ル・サロン・ブラン」を主宰。「ル・コルドンブルー」にてパン・洋菓子ディプロム取得。今田美奈子お菓子教室ディプロム取得。花・芸術文化協会テーブルコーディネート認定教室。企業とのコラボレート、文化センター講師、レシピ提供など多方面で活躍中。著書「ランチタイムのおもてなし」（ハースト婦人画報社）「ル・サロン・ブランの本格パン」（主婦と生活社）